Egyre több mindent eszik a kislányom, most lényeges merre visszük a táplálkozását, a kisfiam pedig el van kapatva, vissza kell téríteni az egészséges étkezés útjára. Sok info begyűjtése után úgy állok most, hogy óvatosan a búzta liszttel és a cukor legyen természetes formában az ételeinkben. Az…

Próbálkozom egészséges nasikat bevinni a családi életbe. A bolti müzlik túl édesek szerintem és drágák is, ezért gondoltam házilag készítek müzlit golyók formájában. 1 bögre magozott aszalt datolyát leforráztam majd kicsit állni hagytam és a chopperben a vízzel együtt krémessé daráltam, adtam hozzá…

4 db kacsacombot  4-5%-os sóoldatba (1 liter vízhez 5 dkg só) áztatott a férjem előző este, s egy egész éjszakára a hűtőbe tette. Másnap megmosta a combokat, 3x15 percet áztatta tiszta, hideg vízben. Majd mozsárban fűszerkeveréket készített hozzá. A mozsárba a következő fűszereket törte össze:…

1.) Magas lángon egy serpenyőben forrósított Apa egy kevés zsiradékot. 2.) 2 fej hámozott és szeletelt vöröshagymát valamint 2 gerezd hámozott és szétpasszírozott fokhagymát megpirított Apa a serpenyőben. Megsózta Apa a hagymát rögtön ahogy beletette. A hagyma sózás hatására levet engedett és  így…

Szombaton piac volt itt a kis falunkban s szép gombák voltak. Gondoltam jó lesz gombapaprikás ebédre. Apa rögtön hiányolta belőle a húst, hogy nem valami húsos ételt főzök. Végül csak a gomba mosásig jutottam mert a kisebbik egész nap rajtam lógott. Így megint Apa készítette az ebédet, de legalább…

Már egy ideje vágytam egy kis keleti fűszerezésű ételre, de nem volt időm mondani Apának. Szerencsére kitalálta. Ez a menü nem is volt olyan bonyolult mint gondoltam. Apa csinált egy joghurtos-olívaolajos-paradicsomos csirke pácot mindenféle keleti fűszerrel amit egy mozsárban összetört, majd…

Nemrég kakaós csigát készítettem, mely fenn is van a blogon. Egyre több kakukktojás recept van fenn, amit nem Apa készít, mivel egyszerűbb egy helyen megörökítenem a családi recepteket. Nem volt olyan egyszerű a hajtogatott tésztát megcsinálni a kakaós csiga esetében. Ez a kalács legalább olyan…

Tél van és sokáig betegek is voltunk mióta a nagyobbik megkezdte az ovit, így nagyon kívántuk a leveseket. A nehézségek miatt eddig ez az első amit sikerült dokumentálnom ősz óta. Tárkonyos változatot is lehet a leírtak szerint készíteni de inkább pulykahússal. Olajat forrósítunk nagy lángon egy…

Szerettem volna valami gyerek számára ehetőt varázsolni a cukkiniből a hűtőben. Persze Apa mentett meg :). A kicsitől a kezemben úgysem tudtam volna kivitelezni az ötletemet, de amúgy sem ilyen jól gondoltam el mint Apa. Természetesen ez is tojásmentes recept kisfiúnk miatt. 1.) Meghámozott és…