Azt mondják a kovászos kenyér az igazi kenyér, mert az igazi kenyér csak liszt+víz+só. A kovász a kenyér lelke. Mióta tudom milyen egészségesek a fermentált (savanyított) dolgok, azóta előszeretettel készítek kovászos uborkát és kovászos kenyeret is (még sok mást is szeretnék). A kovász megdolgozza…
