Azt mondják a kovászos kenyér az igazi kenyér, mert az igazi kenyér csak liszt+víz+só. A kovász a kenyér lelke. Mióta tudom milyen egészségesek a fermentált (savanyított) dolgok, azóta előszeretettel készítek kovászos uborkát és kovászos kenyeret is (még sok mást is szeretnék). A kovász megdolgozza…

Eddig kiflit sütöttem, gondoltam azt könnyebb a gyerekeknek megfogni mint a szeletelt kenyeret, de olyan macerás amúgy nyújtani, szeletelni, tekergetni. Rávettem magam, hogy elkezdjek kenyeret sütni. Háthat abból kevesebb is fogy egy szuszra, talán marad másnapra is. Nálunk itt Tordason a helyi…